FH-Food zubereiten [HowTo]

In diesem Tutorial möchte ich euch mal ein paar Essenzubereitungen zeigen die ich im RL ab und an mal mache und lecker finde.
Fangen wir an..

HowTo: Frischkäse selbst herstellen

Wir benötigen:
- Milch
- Zitronensäure (Ob ausm Supermarkt oder selbst gepresst ist wayne)
- Kochtopf & ein Sauberes (!) Küchentuch

Zubereitung:

1) Milch in den Kochtopf geben und erwärmen bis die Milch kurz davor ist zu kochen

2) Der Milch ein bisschen Zitronensäure hinzugeben und weiter auf der Kochplatte lassen -> Die Kochplatte aber auf eine sehr niedrige Temperatur stellen.
Am besten Stufe 1 oder ganz aus machen wenns zu Warm wird. Die Milch darf NICHT kochen!

3) Nun immer ein bisschen mehr Zitronensäure hinzu geben bis ihr bemerkt das sich klümpchen in der Milch bilden.
Nach einiger Zeit sollte die Milch enorm viele Klümpchen besitzen. Dadurch das ihr Zitronensäure hinzugebt, trennt
ihr quasi die Molke vom Rest ab so das ihr nun Klümpchen habt die in der Molke schwimmen. Habt ihr nun genug
Klümpchen, nimmt den Kochtopf vom Herd und lasst die Milch einige Minuten abkühlen.

4) Hohlt nun euer Küchentuch (ein sehr feines Sieb geht auch) und legt es über den Topf. Schwenkt nun das ganze Wasser in das Küchentuch / Sieb so das die Flüssigkeit ins Waschbecken fließen kann, die Klümpchen aber vom Tuch / Sieb aufgefangen werden.

5) Legt nun das Küchentuch mit den Klümpchen irgendwohin wo es fertig abtropfen kann und drückt mit dem Tuch noch ein bisschen das Wasser aus.
Vorsicht - die Klümpchen sind noch heiß! Verbrennt euch also nicht :rolleyes:

6) Nun solltet ihr die Klümpchen-Masse durch das auswringen des Wassers schon größtenteils zu einem größeren Klumpen geformt haben.
Ihr könnt nun die ganze Masse in ein Gefäß füllen - eine Tüte tuts aber auch. Und nun ab damit in den Kühlschrank und einige Stunden drin lassen!

Voila - euer Frischkäse ist fertig. Nun könnt ihr euer Frischkäse noch ein bisschen Würzen und aufs Brot schmieren (oder sonstiges damit anstellen).

Hinweis: Es kann passieren das euer Frischkäse extrem Brökelig werden wird wenn ihr ihn zulange im Kühlschrank behaltet. Um dies zu verhindern könnt ihr ein kleines bisschen Quark o.ä beimischen.



HowTo: "Es" zubereiten? Oder so.. Hab für dieses Gericht keinen Namen bisher :P

Wir brauchen:

- Geriebener Käse
- Ketchup
- Tomaten Mark
- Gewürze (Pfeffer, Salz, Zitronensäure, weitere - nach euerm Geschmack)
- Teig Krepp (die Runden zum einrollen)
- Nudeln


Zubereitung:

1) Alle Gewürze (+ Ketchup und Zitronensäure) in ne Schüssel geben und gut verrühren

2) Den Gewürzen nun Tomatenmark und Wasser hinzugeben. Sehr gut umrühren
damit eine Art Dickflüssige Masse ergibt.

3) Dem ganzen nun viel Geriebener Käse hinzugeben. Wieder umrühren damit
die Masse komplett vom Käse durchmischt ist und sich eine Art "Spachtelmasse" ergibt
die nicht von selbst davonläuft

4) Das ganze nun auf einen oder mehrere Teig-Krepps geben und flach auf ihm verteilen.
Nun den Teig Krepp so einrollen, das die Füllung im inneren ist und außen nichts davon
ist. Nun das ganze auf einen Teller packen und für 5 bis 7 Minuten in die Mikrowelle packen.
Ihr seht das es fertig ist, wenn die der Käse schmilzt un beginnt vorne und hinten
aus dem Krepp rauszulaufen.

5) Nun packt ihr noch Nudeln auf den Teller (vorher natürlich abkochen) und stopft das
was von der Füllung aus dem Krepp durch die Hitze floss wieder rein.

Voila - ein Essen das (mir) sehr gut schmeckt ist fertig zum verzehr :P
Vorraussetzung das des ganze aber schmeckt ist natürlich das ihr die richtige
Mischung von allem erwischt.. das bekommt man aber nur durch ausprobieren raus.
Wichtig ist, das euch die Gewürze natürlich auch so schmecken.
Daher empfehle ich euch zu kosten bevor ihr das ganze in den Krepp packt.
Der Geschmack wird durch die Mikrowelle nochmals "Milder", das heißt lieber
etwas deftiger Würzen als ihr es gewohnt seid ist hier angesagt^^!

Nun - wie esst ihr das ganze nun? Nun.. Nehmt euer Messer und schneidet
von dem Krepp Scheibchen ab, diese stopft ihr dann in den Mund und futtert
die Nudeln dazu. Das schmeckt sehr gut - wenn ihr die Zutaten richtig Mengenmäßig
gemischt habt. Ihr könnt noch bevor ihr die Krepps in die Mikrowelle packt ein
bisschen Tomatensoße drüber kippen und Käse drüber streun - aber wirklich nur GANZ wenig.. sonst durchweicht
alles.


Warnung: Ich warne ausdrücklich vor dem Nach-kochen der Gerichte.. es könnt sein das es euch NICHT schmeckt und ihr es wegwerfen müsst :P
Vorallem das 2. Gericht schmeckt nicht allen und die Meinungen gehen da evlt stark auseinander - vorallem wenn man die falsche
Mixtur beim anmischen erwischt. Da muss man experimentieren bis mans richtig raushat wie man alles miteinander verbinden
kann damit es gut schmeckt. Bisher hats aber jedem Geschmeckt den ich kosten ließ.. :P Trotztdem warne ich mal just2beSafe.. nicht das einer Meckert hehe :P
Wenn ihr möchtet könnt ihr ja auch eure Gerichte die ihr so erfunden / gekocht habt hier reinposten.. vllt schaffen wir ne kleine Ansammlung von FH-Food's :welcoming:

grüße

"Es" schmeckt lecker... Koch ich mir auch so aehnlich :D

Wenn du bei "Es" ein bisschen mehr Tomatenmark nimmst und noch ein bisschen Wasser und Zucker dazu gibst kannst du dir den Ketschup sparen. :P

Zitat:

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Zitat von Starflow

Wenn du bei "Es" ein bisschen mehr Tomatenmark nimmst und noch ein bisschen Wasser und Zucker dazu gibst kannst du dir den Ketschup sparen. :P

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Glaube das würde nich so geil schmecken :D
Auch wenn Ketchup recht ähnlich wie Tomatenmark ist, so wirklich gut hinbekommen wirst den Geschmack glaub mit Zucker usw nich :D