nimm für den anfang mal ubuntu server edition - dafür gibts deine wünsche schon als fertige pakete.
tippe dann nach der installation und nach dem erstem login über die konsole das ein:
Code:
sudo apt-get install gnome-core
das ist nur die grafische benutzerberfläche, wie der explorer bei windows - unter linux gibt es gnome und kde; gnome ist aber zu empfehlen. wenn du das nicht eintippst musst du alles über di konsole machen und das ist scheiße, wenn du dich noch nicht mit linux auskennst