Die Problematik ist, dass einerseits Du nicht unbedingt weißt, welche Nodes du benutzt (private, "kommerzielle", öffentliche, "Honeypots(?)") und andererseits wird der Traffic ab der Exit-Node unverschlüsselt übertragen. Wenn Du das Glück hast, dass da jemand mit viel Langeweile eben jene Node administriert, ist es durchaus denkbar, dass Informationen einfach mitgeloggt / snifft werden, was nicht unbedingt so wünschenswert ist.

Dabei ist anzumerken, dass das "Tutorial" schon etwas älter ist. Vielleicht gibts demnächst ein Update, vielleicht nicht. Wenn jemand was aktuelleres posten möchte, nur zu.