Wie Invisibility eben schon sagte kann man sich beliebig Admins erstellen. ABER man muss wissen, wie es geht. Z.B hat E107 (mein Lieblingssystem ^^) zwei Felder, die "user_admin" und "user_perms" heißen. Ohne, dass bei "user_perms" der richtige Wert steht kann man lediglich in den Adminbereich (dafür genügt "user_admin" = "1") aber dort absoulut nichts anfangen. "0" wäre der Wert für Haupt-Admin. Aber das sage ich nur mal so allgemein... Soll heißen: Informiere Dich vorher über das System, an das Du ranmöchtest.
MySQL alleine nützt vor allem recht wenig. Das System, mit dem Du darauf Zugriff bekommst heißt "PHPMyAdmin", was aber wirklich jeder der MySQL nutzt am Laufen hat.
Aber Zugriff darauf zu kriegen ist schwer, da oft auch mehrere User den selben PHPMyAdmin-Zugang nutzen (beim Hoster 1blu z.B) und Bruteforce da wenig bringen wird (tut es eh nicht). Am einfachsten wären SQL-Injections (siehe zugehöriges Forum). Naja... So viel dazu.