Also, du schaltest als erstes dein iPhone/iPod komplett aus.
Dann drückst du den Power- und Homebutton gleichzeitig 10 Sekunden lang.
Dann gehst du von dem Powerbutton runter, bleibst aber für weitere 30 Sekunden auf dem Homebutton.
Der Bildschirm bleibt nach dieser Prozedur schwarz.

Kannst du auch hier nochmals unter Step 4 nachlesen:
http://free-hack.com/showthread.php?t=38692