Stellt doch zumindest das Unix-Tool "strings" vor. Das hat dann zumindest noch etwas Komfort:

"strings -n MINIMALLÄNGE inputfile" -> auf stdout fallen dann alle Strings raus, die mindestens MINIMALLÄNGE haben.

Abgesehen davon, sollte es halbwegs klar sein, dass/wie man in einer Binärdatei nach Strings sucht. Wenn man schon mit so Kram rumspielt...