Das Tor-netzwerk ist verschlüßelt, aber nur vom client bis zur exit-node. Also kann der betreiber einer exit-node alles mitlesen was du sendest und empfängst, sofern du nicht ssl oder eine andere verschlüsselung einsetzt.
Dein ISP kann nichts auslesen, da du ja auch teil des tor-netzes bist und es verschlüsselt ist.