Wenn du anderen keine daten via FTP anbieten willst dann reicht WinSCP :: Free SFTP and FTP client for Windows damit kannst du über SSH dann auch dateien übertragen.

Jeder installierte und laufende Service ist ein potenzielles sicherheitsloch, also wenn du keinen FTP brauchs dann installierst du keinen.
Windows ist mit sicherheit einfacher zu konfigurieren da man es gewohnt ist, jedoch ist Linux deutlich preiswerter und macht mehr spaß da man als Linux abstinenzler oder Mausschubser auch mal was neues lernt.

Auf meinem V-Server läuft LLMP, TS3, eggdrop, psybnc, soutcast...

Warum denkst du eigentlich nicht vorher mal nach ob und für was du ein V-Server benötigst sondern bestellst dir erst mal einen?