Am Wichtigsten ist, dass du deinen Mailserver so konfigurierst, dass er nicht als Open Relay läuft. Wenn du nicht unbedingt einen Mailserver brauchst, würde ich davon auch erstmal tunlichst die Finger lassen, bis du ein Wenig Erfahrung im Umgang mit Linux hast. Gameserver zu hosten kann da eine sehr gute Übung dafür sein.
Zum Thema Open Relay: Wenn ein Mailserver als Open Relay funktioniert, darf jeder an jeden E-Mails schicken. D.h. man verbindet sich über SMTP auf den Server und schreibt: "Meine E-Mail Adresse ist bill.gates@microsoft.com" und du schickst jetzt bitte eine E-Mail an "steve.jobs@me.com"... So ungefähr kann das ablaufen. Wichtig ist, den Server so abzusichern, dass nur Leute, die auch registriert sind, solche E-Mails versenden dürfen. Ein wichtiges Stichwort ist hier SASL.
Melde dich einfach, wenn du Fragen zum Mailserver hast. Wenn du aber jetzt im Moment keinen brauchst, würde ich auch nicht unbedingt jetzt schon einen aufsetzen.