Hiho!

Du könntest dir mal Dia (http://dia-installer.de/) anschauen. Wird eigentlich für ER-Diagramme oder UML verwendet. Könnte mir aber auch vorstellen, dass für dich auch was dabei ist. Einfach mal die verschiedenen Diagramme, Zeichen und Formen durchschauen.
Noch ein Programm was mir einfällt wäre Microsoft Visio (https://products.office.com/de-de/vi...are?tab=tabs-1). Hab selber noch nicht viel damit gemacht außer ein Gantt-Diagramm. Aber auch hier lohnt es sich einen Blick reinzuwerfen.

Viele Grüße,

Barny