Boahh also grundsaetzlich reicht einmal ueberschreiben. Alle, die schonmal etwas in die richtung gemacht haben sollten das eigentlich wissen.
Was natuerlich nichts bringt ist Formatieren, da man beim Formatieren die Daten nicht veraendert.
Wer nicht seine Gesamten Daten loeschen moechte sollte aber ein tool wie wipe oder aehnliches verwenden, da man beim direkten Festplattenzugriff gerne mal aus versehen die FAT oder das NTFS mitloescht - und das ist dann nervig.

Gute Tools zu dem Thema: GetDataBack for NTFS (fuer die Windows-Klicker unter euch)
Auch die Sektion "Digital Forensic" in der aktuellen Backtrack distro ist zu empfehlen.