Warum soll es denn überhaupt ein Unix-/LinuxOS sein?
Aufgrund des Preises würde ich dir auch Linux empfehlen. Optisch kannst du es auch sehr gut anpassen und schicke Hardware gibt es auch für den normalen PC.
Soll es denn unbedingt All-in-One-PC sein? Die gibt es auch von anderen Herstellern als Apple.