Zurücksetzen kannst du es auf jeden Fall.
Falls du an die Daten rann willst, könntest du mit redsn0w OpenSSH installieren und dich dann mit dem Standard PW "alpine" verbinden.
Allerdings bin ich der Meinung, du solltest es lieber beim Fundbüro abgeben, anstatt es einfach einzusacken. Außerdem ist es gut möglich das es geortet werden kann. Da gibt es eine Funktion von Apple glaube ich.