Hallo erstmal :-).
Also da du XAMPP verwendest würde ich die PHP empfehlen dafür könntest du das super Tutorial von : Quakenet verwenden.
Dann kannst du damit einen REST Service implementieren das ist genau das richtige für deine Zwecke. Als Austauschformat würde ich JSON verwenden weil es einfach zeitgemäß ist.

Also für dich würde das heißen:
Schritt 1: PHP Lernen (Quakenet Tutorial)
Schritt 2: PHP -> MySQL Kommunikation Lernen (Quakenet Tutorial)
Schritt 3: Lesen was ein REST Service ist
Schritt 4: Lesen was JSON ist
Schritt 5: Entsprechende Bibliotheken für deine Sprachen raussuchen (z.B. PHP slim) oder alles selbst programmieren