Ich schätze das wirst du nicht einfach so rausfinden können.
Es gibt unzählige Anbieter die dir anbieten Sms zu versenden, und das mit selbst bestimmten Absendern.
Du kannst sogar Buchstaben als Absender nehmen.. wird wohl relativ keine Möglichkeit geben da was rauszufinden wer das ist denke ich.

Hast du mal versucht es zu orten oder mit dem Apple Support angeschrieben (bezüglich des Diebstahls)?

grüße