Es ist bestimmt eine gute Sache, wenn man mal Gespräche führen kann ohne direkt überwacht zu werden. (Grüße nach Bayern :p)
Staatstrojaner-Sicher ist das Ding leider nicht, da der ja bekanntlich auch Screenshots abhören kann. Selbst wenn die Verbindung zum Jabber-Server SSL-Verschlüsselt ist, könnte man über die angefertigten Screenshots immer noch sauber mitlesen. Aber sonst müsste man sich aufgrund des Serverstandorts keine Gedanken machen, dass Gespräche automatisch "rechtswidrig" werden, zumindest nicht am Standort.

Aber dann stelle ich mir auch die Frage, ob es nicht schon genug "Log-freie" Jabber-Server gibt, ein weiterer würde nur Kosten bedeuten.
Zusätzliche Kosten würden für mich nicht entstehen, da ich sowieso schon einen VPS besitze um dort einen Blog zu hosten.

Die Entscheidung liegt bei dir!
Würdest du ihn denn nutzen?