Hi.
Freifunk an sich ist eigentlich kein Anonymisierungsprojekt. Jede Community stellt ihre eigene Infrastruktur und rifft eigene Entscheidungen darüber, wie die Daten zu den VPN-Servern kommen. In meiner Community ist die Verbindung vom Router zum VPN-Server unverschlüsselt, weil das Credo bei uns ist, auf anderen Layern zu verschlüsseln (z.B. SSL-Websites zu verwenden etc.)

Freifunk ist viel mehr ein Projekt, um ein eigenes Netzwerk aufzubauen, das von Router zu Router per WLAN weitergegeben wird. In diesem internen Netz können dann Daten unabhängig vom Internet weitergegeben werden. Du kannst das Projekt natürlich "missbrauchen", um Zugang zu einem VPN im Ausland zu bekommen. In meiner Community stehen z.B. fast alle VPN-Server in den Niederlanden. Das wird sich aber vermutlich irgendwann ändern, nachdem die Störerhaftung in Deutschland mittlerweile gefallen ist und an sich nichts mehr dagegen spricht, die Server auch nach DE zu stellen.

Du kannst dir z.B. auch erst mal das Tor Browser Bundle herunterladen. Das Tor-Netz ist im Gegensatz zu Freifunk auf Anonymität ausgelegt. Du könntest dir auch einen VPN-Zugang bei Perfect-Privacy oder anderen Diensten kaufen.

Hier gibt es übrigens eine Karte von Freifunk-Communities. Suche dir dort einfach die näheste heraus. Die meisten Communities haben Foren oder Mailinglisten, über die du mit ihnen in Kontakt treten kannst und die dir mehr zu ihrer eigenen Netzwerktopologie sagen können.